El 5° Cumpleannos e il primissimo Plum Cake

E che potevo fare un piatto salato?? Oramai sono entrata nel vortice dei dolci a go-go quindi..Plum Cake!

Oggi al mio Spazio Popolare Autogestito preferito si festeggiano i 5 anni di attività, non potevo preparare il dolce per tutte le 60 persone che aspettiamo per cena, ne per tutte quelle che dopo (speriamo) verranno ai concerti..ma per noi 20 intimi si!

Allora con un certo timore  mi son cimentata nell'impresa del plum cake all'arancia (di cui ho trovato al ricetta non mi ricordo dove)..! 

E dico impresa perchè avevo paura (con il cesso di forno che mi ritrovo) che ne sarebbe uscita una schiaccaiata, invece non mi posso lamentare!

125 gr Burro a Pomata

125 gr Zucchero a velo

180 gr Farina

Scorza di 1 Arancia

1/2 Bustina di Lievito

3 Uova Intere

2 Quadrotti di Cioccolata

Mettete a bagnomaria la cioccolata, spalmatela poi su della carta da forno e fatela raffreddare per avere delle scaglie.

Con le fruste lavorate il burro, la scorza e lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e spumoso, aggiungete una ad una le uova e infine la farina setacciata con il lievito.

Lavorate a lungo il composto che deve risultare molto soffice.

Versate uno strato di impasto nella teglia e adagiatevi sopra le scaglie di cioccolato, poi ricoprite con il restante.

Infornate a 180° per 45 min.

Se volete dopo potete preparare uno sciroppo d'arancia e zucchero filtrato e appena cotto il plum cake (senza toglierlo dallo stampo) punzecchiatelo con uno spiedino e irroratelo del succo, poi fate freddare in forno.