martedì 17 febbraio 2009

Ciambella salata (degli "82 anni")

Sono sempre immersa nel dilemma : "che fare come antipasto per la cena di quel famoso compleanno?" 
Dopo aver eliminato i Muffin salati di sabato (nienta da dire - io son dell'idea che son nati per essere esclusivamente dolci..) credo di aver trovato la vincitrice:


Sfogliando i tanti giornali che mia mamma ha collezionato negli anni ho trovato in un riquadratino la ricetta di questa ciambella - nel suddetto riquadratino di 5cm x 3cm le indicazioni erano davvero poche, e in queste poche era incluso il fatto di lasciarla lievitare per 5 ore totali suddivise in diverse passaggi.

Inoltre avreste dovuto vedere con quali foto era corredato il riquadratino.. magnifiche!
E il mio "io" titubante ha titubato : "Ma credi te con queste 3righette di spiegazioni di ottenere la stesso risultato?!? uahauahuahauah!!"
Comunque fattostà che mi son armata di lievito di birra e una serata libera e mi son messa all'opera..


25gr Lievito di birra
550gr Farina (io ho usato la 00)
200gr Olive Verdi Denocciolate lavate
250gr Prosciutto Cotto in cubetti
6 Sottilette ridotte a pezzettoni
Un pizzico di sale
Un pizzico di Origano
50gr Olio
10gr di Zucchero
100ml + 150ml Acqua tiepida

Sciogliete il lievito e lo zucchero in 100ml di acqua tiepida; impastate con 100 gr di farina e lasciate lievitare il panetto per 1 ora circa.
Lavorate il panetto con 450gr di farina, aggiungete le olive tagliate in pezzettoni, il prosciutto e le sottilette, il sale, l'origano e l'olio e impastate - lasciate poi lievitare il tutto coperto per 2 ore.
Mettete la pasta in uno stampo da ciambella ben unto e lasciatela lievitare coperta finchè il volume non raddoppia.
Infornate a 180° per 50min - 1ora

13 commenti:

  1. Bhè, vedi che con 3 righette si ottiene una ciambella e dir poco strepitosa? Mette fame!! A me però anche i muffin salati non dispiacciono...

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  2. Ha davvero ragione Laura questa ciambella è strepitosa!!! Voglio provare a farla...ho in casa dei cubetti di pacetta provo a sostituirli al prosciutto tu cosa ne pensi?

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  3. Quelle 3 righe le hai interpretate benissimo!!! Ha un aspetto molto gustoso.
    A presto!

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  4. molto semplice e classiaca...ma davvero buona questa ciambella salata!
    baci baci

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  5. @ Laura.. "mai sottovalutare 3 righe" è questa la lezione che ho imparato! ;) Ho fatto muffin salati ma con la mia ricetta mi portano a pensare che son nati solo come dolce! Magari provando altre ricette cambierò idea!

    @Paola.. penso che la pancetta ci stia benissimo!! Io ho messo il prosciutto perchè era in offerta!! ;) mi sa che per la cena ce la metto anche io la pancetta!

    @Carolina.. grazie!! calda era una gustosità gustosa! e anche fredda da soddisfazioni!

    @Manu e Silvia.. Grazie!! non l'avevo mai fatta ma mi sa che diventerà un mio classico!!

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  6. E' splendida!! Mi copio la ricetta perchè la farò domenica, grazie!!

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  7. Ciao Clà! Complimenti per il Blog! davvero carino! e questa ricetta....sarà sperimentata quanto prima! :-)

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  8. Ciao Clà,hai estratto da quel trafiletto ermetico una ricetta coi fiocchi che mi segno al volo, adoro queste sfiziosità! Perchè i muffin salati non ti han convinto? io li feci una volta sola,pancetta e formaggio, ma non mi sembrarono molto dissimili da un cake salato! un po' tutti tamugni (pesanti)insomma!!

    immagino le foto del trafiletto....zero?! :D

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  9. e' un'idea carina per i buffet...per un aperitivo!molto carina la ricetta...
    poi volevo farti i complimenti per le tue carinissime creazioni!quando si dice...mani d'oro :-)

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  10. @ Arietta.. eh i muffin non mi hanno tanto convinta! Ma come dicevo a Laura forse è colpa della mia ricetta! In casa non sono dispiaciuti ma io non riesco a mangiarli.. hanno un retrogusto troppo forte di farina e latte secondo me.. proverò a cambiare le dosi!

    @ Chiara.. Grazie per i complimenti! Più che d'oro ho le mani parecchio graffiate per colpa del mio gatto da esorcizzare! ;)

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  11. E' proprio una ciambella coi fiocchi, proprio come piace a me, acchiappata al volo!:)

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  12. Ciao Clà!!
    Grazie mille per avermi inserita nei blog che segui!! ^____^

    Complimentissimi:questo blog è davvero bello..e poi tu sei bravissima, creativa a dir poco!!
    Questa ricetta la copio subito..mi attira molto..credo proprio la preparerò settimana prossima!! Poi ti farò sapere!!
    Un bacione e buon w.e!!! ^__^

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  13. mmmmmmm!!!!!!! que apetitosas fotos!
    ;)

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