Oh finalmente!
Un po' di tempo me lo sono ritagliato anche per fare i biscotti!
E per fare le cose per benino vi racconterò pure la storia di questi biscottini!
Me ne andavo un pomeriggio di qualche settimana gironzolando per viale Morgagni. Per chi non è di Firenze vi dovete immaginare un lunghissimo, grigissimo vialone che finisce all'ingresso di un pronto soccorso, tutto circondato da casermoni, case, case dello studente, plessi e dipartimenti universitari.
Girovagavo disperata alla ricerca di un fruttivendolo, perchè, voi forse non ci crederete, ma al bar dell'università puoi comprare 80 tipi diversi di gomme da masticare, 20 tipi diversi thè ma non c'è verso di avere un frutto! (cose veramente dell'altro mondo!)
Ho girovagato e girovagato e non volendomi accontentare della frutta plasticosa della Standa.. mi sono arresa!
Allora, mogia mogia, mi sono incamminata di nuovo verso la mia auletta quando a un certo punto.. nella vetrina di un' edicola, nascosto dietro a un mucchio di altri giornali spuntava "..are in casa.. sticcini": ho chiamato e mi sono fatta aprire la vetrina.. in mano avevo tale giornaletto "36 ricette per fare in casa Biscotti e Pasticcini" !
MIO! Mi ha risolto il pomeriggio!
Questo è solo il primo post ma io vi avverto.. ve ne toccano altri 35! ;)
300gr Farina00
100gr Zucchero
80gr Mandorle Macinate
Marmellata di Lamponi a piacere
60gr Burro a Pomata
1 Uovo
2 Cucchiai di acqua fredda
1 Pizzico di Sale
Setacciate la farina, unite lo zucchero, le mandorle, il burro e il sale.
Lavorate fino ad ottenere un composto granuloso.
Sbattete leggermente l'uovo nei 2 cucchiai d'acqua e incorporatelo all'impasto lavorandolo per bene fino ad avere un pasta bella compatta.
Su un foglio di carta da forno formate una sfoglia rettangolare (circa 25cm x 35cm) e spalmatela con la marmellata, formate quindi un rotolo.
Lasciate riposare in frigo per circa 30 min, poi tagliate dal rotolo delle rondelline alte circa 1cm.
Infornate a 180° (preriscaldato) per 15-18min.
Io purtroppo avevo poca marmellata ma secondo me si può davvero "esagerare" poichè ne esce un biscotto dalla pasta dolce e mandorlosa che a mio parere sta ad hoc con la marmellata di lamponi un po' acidula.
Ah... se pensate di passare da viale Morgagni e siete amanti della frutta.. portatevela da casa!
P.s: Arietta li ha
già fatti e son B-E-L-L-I-S-S-I-M-I! Fateci un salto!